Pedras refratárias é aqui
As pedras refratárias, geralmente, costumam vir como acessórios para fornos de pizza, de pães, para churrasqueiras, para caldeiras e muito mais. Elas são bem versáteis dentro de uma cozinha, sendo ótimas para zonas de média e também de alta temperatura. E por causa das suas características e por conta de sua variedade de tamanho, a pedra refratária se encaixa de maneira perfeita nas mais variadas funções, mas o seu uso é bem mais comum no preparo de massas, principalmente pizzas. Em casos como esse, ela é bem mais eficiente pelo simples fato de que quando ela está em contato com a pizza, ela vai distribuir o calor de maneira homogênea para a massa.
Com isso, ela consegue cozinhar a massa em um menor tempo e com mais qualidade. Mas você sabe do que é feita uma pedra refratária? Normalmente, a pedra refratária é produzida a partir de dois materiais: cordierita e argila natural. A diferença entre os dois tipos está totalmente ligada ao tempo em que elas demoram para chegar no aquecimento completo. A argila natural, por exemplo, é bem mais rápida, ou seja, ela demora menos tempo para atingir altas temperaturas, mas é importante saber que quando desligamos o forno ela já começa a perder calor rapidamente.
A cordierita, no entanto, leva mais tempo para atingir altas temperaturas. Aqui na Revolução da Pizza você encontra o que há de melhor em pedra refratária para pizza e assim fazer com que ela fique ainda mais deliciosa. Você ainda pode encontrar capa de proteção e muito mais para o preparo de pizzas deliciosas. Venha conferir as nossas melhores ofertas!